Menukaart
Soep & Brood
Tomatensoep Pulled chicken | Creme fraiche | Peterselie | Cashew crumble € 8,25
Franse Uiensoep Met kaas bruschetta € 8,25
Breimer’s broodplankje Vers brood van Bakkerij Breimer | Aioli | Chimichurri boter | Pesto € 9,00
Maaltijd Salades
Salade Carpaccio Pijnboompitten | Gedroogde tomaten | Pesto | Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | Rucola € 17,00
Salade Beef Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven | Krieltjes met een mosterd vinaigrette € 19,00
Salade Gamba Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven | Krieltjes met een mosterd vinaigrette € 17,00
Salade niçoise Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven | Krieltjes met een mosterd vinaigrette € 21,50
Salade Tofu Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven |Sla dressing € 16,50
Vers brood & Chimichurri boter € 2,50
Eiergerechten
Uitsmijter Ham/Kaas Keuze uit: Ham en/of Kaas € 11,50
Uitsmijter Brass Spek | Champignons | Ui | Paprika | Tomaat | Kaas € 12,95
Omelet Ham/Kaas Keuze uit: Ham en/of Kaas € 11,50
Omelet Brass Spek | Champignons | Ui | Paprika | Tomaat | Kaas € 12,95
Tosti’s
Triple Tosti ham en/of kaas € 7,50
Triple tosti españa Chorizo | Mozzarella | Tomaat | Pesto € 9,50
Pannenkoeken
Naturel € 7,50
Spek € 8,75
Appel € 8,75
Ham en/of kaas € 9,50
Lunchspecialiteiten (keuze uit bruin of wit desembrood)
Broodje Brass (warm) Pittige kip in oosterse saus |IJsbergsla | Komkommer | Paprika | Ui | Champignons | Shiracha mayonaise € 12,95
Broodje Tonijnsalade Komkommer | Rode ui | Kappertjes | Cherrytomaat | Rucola € 11,95
Zalm Benedict Sesambol | Gerookte zalm | Zachtgekookt ei | Cherrytomaat | Guacamole | Baby spinazie | Hollandaise saus € 13,95
Broodje Carpaccio Parmezaanse kaas | Salade | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaten | Pesto | Truffelmayonaise € 13,75
Broodje Brie Warm uit de oven | Honing | Gekarameliseerde walnoten | Baby spinazie | Rode ui € 12,50
Broodje gerookte kip Avocado | Rode ui | Cherrytomaat | Rucola | Cashewnoten | Truffelmayonaise € 12,50
Broodje warme Beenham Sesambol | IJsbergsla | Rode Ui | Komkommer | Honing-mosterdsaus € 11,95
Broodje Biefstuk Oosters afgeblust | Little gem | Komkommer | Cherrytomaat | Rode ui | Koriander mayonaise € 15,95
Broodje Vega Getoast brood | Tomatenpesto | avocado | Gegrilde paprika | Baby spinazie | Cashew crumble | Halfzacht gegaard ei (optioneel) € 12,50
Twee ambachtelijke rundvleeskroketten Brood | Mosterd € 9,50
Twee groente kroketten Brood | Peterselie mayonaise € 9,50
Special No.14 Carpaccio | Runderkroket | Soep naar keuze € 14,00
Plate geserveerd met frites & sla
Classic Burger Little gem | Tomaat | Kaas | Gebakken rode ui | komkommer| Sricaha mayonaise |(Bacon + €1,00) € 18,95
Vegan Burger Vegan bol | Tomaat | Gebakken rode ui | Little gem | Komkommer | Guacamole | Vegan kimchi mayonaise € 18,95
Plate Spare ribs Malse spareribs | Barbecuesaus saus | Aioli € 18,50
Lekker voor bij de borrel?
Turks brood Chimmichurry | Hummus | Knoflookdip € 9,00
Bitterballen (10st.) Mosterd € 7,75
Warm snackplateau (16 st) 4 kaastengels, 4 bitterballen, 4 vlammetjes, 4 mini loempia's € 13,50
Kaasstengels (10st.) Chilisaus € 9,50
Tempura garnalen (8st.) Chilisaus € 8,50
Inktvisringen (10st.) Knoflookdip € 7,75
Portie olijven € 5,95
Crunchy chicken (10st.) Gefrituurde kippendij | Shirachamayonaise € 9,50
Bourgondische plank Komijnkaas | Brie | Saranoham | Coppa | Olijven |Bosvruchten Jam | Naanbrood € 12,95
Plateau de Bras Turks brood | Bitterballen | Nacho's | Inktvisringen | Serranoham |Olijven | Kaas | Crunchy Chicken | Knoflookdip | Mosterd | chilisaus € 19,95
Nacho’s Kaas | Tomatensalsa | Rode ui | Chilisaus | Zure room | Guacamole | Bosui € 9,95
Loaded fries Zoete aardappelfrites | parmezaanse kaas | truffelmayonaise € 9,95
Wraps carpaccio Carpaccio | pesto | rucola | parmezaanse kaas | truffelmayonaise € 7,95
Voorgerechten
Tomatensoep Pulled chicken | Crème fraîche | Peterselie | Cashew crumble € 8,25
Franse Uiensoep Kaas met bruschetta € 8,25
Breimer’s broodplankje Vers brood van Bakkerij Breimer | Aioli | Tapenade | Kruidenboter € 9,00
Carpaccio Truffelmayonaise | Pijnboompitten | Rucola | Gedroogde tomaten | Pesto | Parmezaanse Kaas € 13,95
Tuna Tataki Radijs | Mini komkommer | Sesam |Cherrytomaat | Wasabi mayonaise € 15,50
Krokante Gamba Springpoll Little gem | Wortel | Lente ui | Wakame | Sriracha mayonaise € 11,95
Steak Tartaar Zwarte olijven | Mini komkommer | Cherrytomaat | Mosterdmayonaise | Toast € 13,95
Shaksuka met Kip Chorizo | Tomatensaus | Ei | Zwarte olijven | Peterselie | Toast € 11,95
Bruschetta Beef Oosterse biefstuk puntjes | Cherrytomaat | Mini komkommer | Koriander | Chimichurri | Sriracha mayonaise € 13,95
Bruschetta Vega Warme brie | Tomaat | Basilicum | Knoflook | Rode ui | Honing € 10,95
Bruschetta Vega Gemarineerde cherrytomaat | Beukenzwam | Edamame | Zwarte olijf | Radijs € 11,95
Proeverij om te delen Verschillende voorgerechten om te delen € 15,00 p.p (Vanaf 2 personen)
Maaltijdsalades
Keuze uit friet of brood met kruidenboter.
Salade Carpaccio Pijnboompitten | Gedroogde tomaten | Pesto | Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | Rucola € 19,50
Salade Beef Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven | Krieltjes met een mosterd vinaigrette € 21,50
Salade Gamba Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven | Krieltjes met een mosterd vinaigrette € 20,50
Salade niçoise Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven | Krieltjes met een mosterd vinaigrette € 23,95
Salade Tofu Mesclun | Little gem | Halfzacht gegaard ei | Rode ui | Cherry tomaat | Radijs | Haricots verts | Zwarte olijven |Sla dressing € 19,00
Hoofdgerechten
Deze worden geserveerd met 3 verschillende bijgerechten.
Truffel Burger Runderburger | Truffelkaas | Rucola | Parmezaanse kaas | Bacon | Gebakken rode ui | Truffelmayonaise € 23,95
Classic Burger Tomaat | Gebakken rode ui | Little gem | Kaas | Komkommer | Sirarcha mayonaise | (Bacon +€1,00) € 20,95
Schnitzel de Brass Spek | Champignons | Ui | Paprika | Tomaat | Kaas € 23,95
Biefstuk Zoete aardappelpuree | Kastanjechampignon | Gepofte tomaat | Padron pepertje | Geroosterde sjalot | Cashew crumble | Knoflookjus | Chimchurri boter € 27,95
Gebakken Zalm Paella (gamba) | Tomatensaus | Bospeen | Gepofte tomaat | Romanesco € 23,95
Kippendij in een Knoflookkaassaus Spekjes | Kastanjechampignons | Rode paprika | Rozemarijn | Knoflooktoast € 22,95
Shortrib Asian Style Crispy polenta | Padron pepertje | Bospeen | Geroosterde pastinaak | Cashew crumble | Kyoto saus € 26,95
Malse Spare-Ribs 500 gram, 750 gram of 1 kilo| Aioli | Barbecuesaus zoet of pittig € 23,95
Vegan Burger Vegan bol | Tomaat | Gebakken rode ui | Little gem | Komkommer | Guacamole | Vegan kimchi mayonaise € 20,95
Risotto Spinazie | Edamame | Salie | Geroosterde pastinaak | Kastanjechampignon | Padron pepertje | Cherrytomaat | Walnoten | Gnocchi van ricotta & Rucola on top € 21,95
Thaise gele Curry met Tofu Pompoen | Sugarsnaps | Rode ui | Paprika | Kokosmelk | Knoflook | Rode peper | Gember | Koriander | Rijst € 21,95
Thaise gele Curry met Gamba Pompoen | Sugarsnaps | Rode ui | Paprika | Kokosmelk | Knoflook | Rode peper | Gember | Koriander | Rijst € 21,95
Kindermenu’s
Kindermenu Kipspies € 11,95
Kindermenu Spare Ribs € 11,95
Kindermenu Frikandel, Kroket of Kipnuggets Met friet en appelmoes € 9,95
Nagerechten
Bordalou Mousse van frambozen | Gekarameliseerde walnoten | Fruit | Stroopwafel-ijs € 10,95
Gebakken Limoentaart Gebrand Italiaans schuim | Kletskop | Fruit | Yoghurt bosvruchten ijs € 10,95
Brownie met witte chocolade Mousse van witte chocolade & walnoot | Gekarameliseerde walnoot | Fruit | Vanille-ijs € 9,95
Vegan Panna Cotta Passievrucht coulis | Fruit | Vegan kokosijs € 10,95
2 bollen schepijs Keuze uit: Vanille, Stroopwafel, Yoghurt bosvruchten, of Kokos ijs Crumble | (Met slagroom + 0,50) € 5,95
Proeverij om te delen Proeverij vanaf 2 personen met diverse nagerechten € 13,95 p.p. (vanaf 2 personen)